黄河水利职业技术学院位于历史文化名城、中国优秀旅游城市开封，是首批国家示范性高等职业院校，始建于1929年3月，先后历经国立黄河流域水利工程专科学校、黄河水利专科学校、黄河水利学院、黄河水利学校等历史沿革。1998年3月，改制为黄河水利职业技术学院。2000年3月学校由水利部划归河南省实行省部共建。
学校在水利、测绘、机电等行业享有盛誉。所培养的10万余名毕业生始终活跃在祖国的大河上下、大江南北，被誉为黄河流域“黄埔军校”。原水利部部长杨振怀赞誉学校为“黄河技干摇篮”。水利部副部长李国英曾在视察学校时说：“没有黄河水院，就没有黄河50多年的岁岁安澜。”河南省委书记郭庚茂到校调研职业教育时说，“希望你们继续当好标兵，创出经验，带动全省不同层次的职业教育加快发展。”
学校现有教职工908人，其中专任教师727人，教授、副教授191人，博士、硕士473人，“双师型”教师281人，享受国务院特殊津贴教师、国家教学名师、河南省教学名师、河南省职业教育教学专家、河南省学术技术带头人、全国水利职教名师等47人，国家级教学团队2支。在校全日制专科生18200余人、成人教育学生2000人。拥有16个院（系），开设水利、测量、土木、路桥、机电等66个专业及方向，其中国家级精品专业1个，国家级教学改革试点专业2个，国家重点建设专业5个，省级示范名牌专业16个，拥有国家级精品资源共享课程13门，是河南省国家级精品资源共享课程最多的高校。