埠西头小学，原为观水二中，2012年夏天中学部撤并，成为现在的埠西头小学。观水二中成立于1969年占地72亩，至今已有三十余年历史。
这所学校有三条二百余米的南北向笔直的甬路，把生活用房、教学用房以及校办工厂、花园绿地等分割得井然有序;三条甬路的两侧，齐腰高的冬青密密排列，被修剪得美丽齐整，其中，每隔十米间以松柏，高出冬青，更多出一份美感;六排路灯，把夜晚的校园，照耀得一片辉煌。三百多间红瓦房舍，外墙被粉刷得绿檐白墙黄基，格调一致整齐，甚为美观。
学校配有物理、化学二座实验室，设备齐全，可供二个班的学生同时做实验。学校有二十亩实验基地，近几年主要插植2524号杨树苗，既给学校植树提供了苗木，又为学校增加了收入。另外还设立了图书室、阅览室、音乐教室、音体美劳器材室等各室，购置了大量仪器设备，为实验教学提供了保障。建有篮球场3个，体操活动场1个，400米标准环形田径场1个，为师生的体育活动提供了有利条件。