美岭中学是泉州市唯一的村办中学。她地处永春西部边陲，座落于风景秀丽的莲花山麓，她是业已脱贫致富的美岭人致富思源，回报社会的又一重大举措和壮举。中学创办于2000年，先后投资1.2亿元，2003年，又由初中校升格为完中校，她占地面积150多亩，绿化面积31108m2，建筑面积15537m2，其中办公大楼、初中部教学楼 各一座、高中部教学楼2座，教师宿舍楼5座，学生宿舍楼5座，教职工、学生食堂4个，各楼均为框架结构，布局合理，既牢固又美观。中学现有教学班20个，其中初中部14个班，高中部（高一）6个班;学生1056名，其中初中部777名，高中部279名;教师58人，其中中高级教师15人，县级以上骨干教师7人，高中部教师19人，第一学历均为本科。中学教学设备齐全，现配有电脑室、语音室、多媒体电教室，电子备课室、阅览室、资料室、音乐室、美术室、各类多功能实验室、劳技室等。每间教室均配有29寸彩电，图书馆于2001年3月通过验收，被授予省达标图书馆，现已建起校园网，实现校校通工程。同时，学校拥有运动场1个，排球、篮球场各2个，健身房1间，各类器材均达省标配备。学校实行半封闭半军事化管理模式。
美岭村隶属一都镇，地处永春西部山区。一都北毗大田县，西接漳平市，南连安溪县，是一个地广人稀、交通不便的地方，这里的农民生活较为贫因，孩子们的上学读书成了一个大问题，很多孩子因家贫而失学、辍学，失去了受教育的机会。从而导致一系列的不良影响。作为美岭村，美岭集团的当家人，苏新添看在眼里，疼在心里。为了不让孩子们身受上一代人缺乏知识的苦，解决包括美岭村在内的附近几个县边远山区孩子的就学问题，营造良好的读书育人的环境，让孩子们能享有同城里孩子一样良好的教育为国家培养更多的人才。于是便萌发了投资办中学的想法，但是，要办一所中学需要投入大量资金，以用于土地的平整，教舍及其他备配设施的建设，校园的的绿地，教师的引进等甚至包括以后的不间断投资，将是一笔十分巨大的资金，对于苏新添的这种大胆而富有挑战的想法，引来不少的不解和疑惑，有人怀疑过，有人劝过，有人甚至阻挠过，有的说：“老苏，你现在已是功成名就，该是坐享清福的时候，为什么还要如此操心，图个啥呀?办中学，不值的。”有的说：“现在生意难过，赚钱难。集团现在是赚钱，但创办中学，每年几百万乃至几千万的投入，是金子弹子打麻雀——得不偿失，还得给集团带来一笔巨额的负担，不划算。”有的甚至断定办中学是一种失误的决策，但是，对于各种的不理解甚至是指责，苏新添是十分坦然的，他用他所特有的朴质和坚强说服所有人，没有豪言壮语，只有满腔的热情和希望，他说：“办中学是为了能让边区农村的孩子，特别是贫困家庭的孩子能上学，让他们能有书念，多学点知识，将来有出路。”后来在一次接受来访时，面对记者的提问，他补充地说：“办中学是我给自己压力。企业赚来的钱，就是要回报社会，培养人才，输送给国家，我办中学不是为了挣钱。现在，中学每年的开支，硬件投入不算，要几百乃至上千万，但是我认为为了孩子的明天值得。”于是一场移山填谷的战斗拉开了序幕，用不到半年的时间，沟壑纵横变成了一片平坦宽广的校园，座座高楼比肩而立，此中的艰辛和操劳是常人无法用语言所能描述的，但苏新添对此总是避而不谈，他笑对着美丽宽广又壮观的校园，胸中有一幅画，那是：一群贫困山区的孩子背着书包而来，满怀希望沐浴着0阳光，天真灿烂地笑着和着悦耳铃声，而后带着一张张的红色大学录取通知书，充满面憧憬地奔去，奔去，奔向更高的学府。来的来的，去的去的，来来往往，年复一年，多热闹，多惬意!
于是便有了今天的美岭中学。