沙湾镇中心幼儿园前身为沙湾镇机关幼儿园，开办于20世纪60年代初期，原有园舍占地面积小，建筑陈旧，设备设施简陋。改革开放后，随着沙湾镇经济迅速发展，镇党委、镇政府高度重视教育，决定投资2000万元，选址重建机关幼儿园。于1997年建成新幼儿园，并改名为沙湾镇中心幼儿园。2002年评为广东省一级幼儿园，多年来取得广州市好园所、番禺区文明先进单位、番禺区优秀家长学校、广州市绿色幼儿园等多项荣誉，并被定为番禺区教师培训基地。
如今的沙湾镇中心幼儿园占地面积12000平方米，建筑面积为6500平方米，除建有一幢颇具规模的教学综合大楼外，2001年投资30多万元，铺设1000多平方米户外活动场地的安全地垫，和投入10多万元兴建500多平方米的游泳池;在土地使用紧张的情况下，于2002年划出1250多平方米的土地，投资30多万精心设计、建设了一个大型的多功能生态园，使幼儿能在一个充满童真、童趣的乐园里健康成长;同年间，镇政府和镇房地产开发公司的领导们看到经济飞速发展的年代，信息技术对发展的影响，明确表示学习信息技术必须从娃娃抓起，于是又投入60多万元为我园建设一个幼儿电脑室和一个多媒体教学活动室，并为每个活动室增添教师用的电脑和多媒体教学设备;2003年，由于生源的不断增加，原有的厨房设备已不能满足需求，镇党委、镇政府和房地产开发公司得知情况后，马上出资10多万元按省一级幼儿园的标准改造厨房，改造后的厨房布局合理，整洁卫生，确保幼儿和教师的饮食卫生;经过七年的洗礼，幼儿园的园舍开始显得有些陈旧了，2004年7月，镇党委、镇政府和开发公司马上拨出30多万翻新门口和大堂、更换门窗、改造小班厕所，并为国际班和小班的活动室增添空调，令幼儿园更添活力;今年6月，领导们看到我园体操队在北京比赛中勇夺一等奖的好成绩，深深体会到体操教学对幼儿身心发展的重要性，根据我园的需要又投入10多万元新装修了一个体操室，使幼儿能在良好的场地当中尽情发展;由于国际班发展迅速，今年更拨出经费建设了一个国际部办公室，配备教师用的电脑、音响设备等。我园按幼儿的心理年龄特点和幼儿教育的需要，精心设计、精心布局、精心建设，全园美化、绿化、净化、环境优美，设备设施齐全，育人气氛浓郁，为孩子健康成长提供了一个理想的乐园。
我园现有教学班23个，其中国际班5个，现拥有教职员工105人，聘请外籍教师5人，他们的专业合格率达100%。为扩大名园优质教育的辐射力，满足社会和家长对优质学前教育的需求，我园采用优势辐射计划，开设分园。在沙湾镇政府、镇房地产开发公司的大力支持下，开办了第一分园——草河分园，占地面积近10000平方米，农庄式、立体式、园林式的园舍环境，配置了基本的设施设备，为幼儿开辟了又一个新乐园，以全新的教育理念为家长提供优质教育服务。