福州黎明职业技术学院是由“全国乡镇企业十大百强”、“福建省最佳形象企业”、“福建省标兵企业”——福建省黎明企业集团公司投资兴办，经福建省人民政府和国家教育部批准设立的一所全日制民办普通高等学校，学制2-3年，2004年开始面向省内外招生。2008年通过了教育部人才培养工作评估。
近年来，学院紧紧围绕高职教育人才培养目标，凝炼并践行教书育人“黎明模式”：一手抓爱的教育，启迪与塑造学生的人格，引导学生“做人”；一手抓实践教学，培养与提高学生能力，教会学生“做事”。光明日报、中国教育报等权威媒体对此作了宣传报道，学院的知名度和影响力日趋提升。招生工作逆势而上，毕业生就业率稳定在98%以上。
学院在改革中发展、在创新中提升，在第十一届中国教育家大会上，学院被授予2014年中国教育创新示范单位。学院把立德树人作为办学根本，创新思政工作，践行“爱的教育”，其成果获得全国民办高校党建思政优秀成果二等奖、福建省高校校园文化建设优秀成果二等奖、福建省高职教育教学成果二等奖，2016年5月，爱的教育列入首批福建省创新大学生思想政治教育示范项目。学院被福建省委省政府授予“福建省文明学校”。学院把提高学生能力作为办学目标，坚持校企合作，推进工学结合，强化实践教学，师生技能提高，在全国、全省职业技能大赛上屡获金牌，近年获奖超百项，其中，在全国职业院校技能大赛中夺得2金4银7铜的佳绩。有6位教师教科研成果获国奖，其中2位教师科研论文获国级一等奖；获省级教育教学成果奖2项，其中特等奖1项，二等奖1项； 5道热菜作品获省级金奖并被授予“福建名菜”。有国家级科研课题1项、省级科研课题23项，省级教改项目2项；有省级示范专业3个，省级精品课程4门，省级生产性实训基地1个，省财政支持的实训基地1个。依托烹饪实训基地先后承办了全国、省市烹饪技能大赛5场。