福建警官职业学院前身为福建省警官学校，创办于1985年，1999年评为国家级重点中专，2004年2月，省政府批准组建福建警官职业学院。学院师资力量雄厚，设施完善，环境优美。学院现占地165亩，建筑面积63000平方米，拥有副教授、高级讲师20名，讲师37名，具有一支数量足够、结构合理、高素质的师资队伍，具备高等警察院校特色较为完善的教学设施设备系统。学院始终贯彻“从严治警、依法治校”的办学方针，突出严格的警务化管理和专业技能训练相结合的教育管理特色。学院建立健全了纪律严明、作风紧张、高度统一的警务化一日生活制度、操行百分考核制度、内务卫生制度、警容风纪督察制度等，规范起床、早操、内务、队列操课、体能训练等学习生活习惯，使学生养成健康的体魄、文明的举止、顽强的意志和吃苦耐劳的品质以及雷厉风行、令行禁止的作风。学院以警官高等职业教育为主，具有警官高等学历教育、在职民警培训再教育和罪犯矫正技术研究三大职能，努力构建专科教育与本科远程教育并轨、教学与科研并举、高等学历教育与在职民警及各类政法人员岗位培训并重的办学模式。学院始终把教学质量作为学校发展的生命线。坚持经教学为中心，以德育为首位，以科研为行导，以实训为基础，以培养高素质监管改造人才为目标，注重综合职业能力培养，不断深化人才培养模式改革，不断加强专业、课程、教材和教学方法综合配套建设，创设独具特色的国家公务员录用考试的“行政职业能力倾向”、“申论”、“面试”等辅导课程，积极推广“案例教学法”、“现场教学”、“课件教学”，大力推行学分制、试题库建设，实现了“教考分离、考评分离”。学院注重实训教学，着力构建实训基地网络。根据现代警官职业能力要求，学院建立了校内校外、系统内系统外相互配套的、能满足各专业、各层次学生学员要求的实训基地。福州监狱、女子监狱作为校内实训基地，满足“现场教学”、“专项能力实训”和“双师型”教师培养需要；在各类实验教学、模拟教学的基础上，学院还组织学生参加各类政法机关社会实训实习，以锻炼提高综合职业能力。克敌制胜是人民警察的必备要求，学文习武是我院教育特色之一。体能训练、警棍术、擒敌术、拳击、散打、跆拳道、警戒具使用、查缉和现代侦察技术等是学院的必修课程。同时把法学、人文科学理论知识教育与武术技能培养有机结合起来，努力培养文武兼备综合型、应用型高级专门人才。学院拟开设狱政管理、-管理、刑事侦察、司法社会工作、罪犯心理矫治、罪犯教育、安全防范、禁戒毒、民事调查等专业。2004年首期计划面各全省招生450人，其中，狱政管理专业200人，刑事侦察专业50人，司法社会工作专业100人，安全防范专业100人。我省监狱、-及-部门的执法岗位是警官职业学院毕业生就业的主渠道，全省银行系统及大型企事业单位经警岗位是本院毕业生就的广阔空间。建校19年来，学校已经为全省监狱、-及-等部门培养数千名政法专业人才，其中相当一部分毕业生已成长为我省政法战线上的领导干部和业务骨干。随着我国实施依法治国战略和社会安定稳定的需要，国家和社会需要一大批高层次、高素质的政法工作专业人才。作为以培养人民警察和各类政法工作高级专门人才为目标的福建警官职业学院，其独具特色的培养目标、专业设置和教学内容，为毕业生就业开辟了更加广阔的天地。
福建警察学院是福建省人民政府举办的福建省唯一一所以培养公安、司法警察为主的全日制警察本科院校。
学院前身是始建于1949年8月的福建省警务干部学校，1950年更名为福建省公安干部学校，1980年10月成立福建省人民警察学校，1984年9月警校与干校分开办学。1984年10月在福建省公安干部学校的基础上创办福建公安专科学校。2000年4月，福建省人民警察学校和福建公安高等专科学校合并，成立新的福建公安高等专科学校。2007年5月，经教育部批准正式升格为本科层次的福建警察学院。2010年10月，省委省政府决定调整福建警察学院、福建警官职业学院办学体制，组建新的福建警察学院。经过60余年的建设和发展，学院现已成为福建省警务人才的培养基地、福建省在职中级警官培训基地、福建省警务科技和警务理论的研发基地、闽台警务学术的交流基地，是国内同类院校中特色鲜明的警察本科院校。